Für mich ist der Winter die Zeit der Körper und Seele wärmenden Suppen. Ein Vorrat von selbst gemachter Gemüsebrühe ist immer im Kühlschrank, natürlich ebenso selbst gekochter Hühner- und Rindfleischbrühe immer im ...

Mehr Schwein als Lamm in der Lammsalami, Aroma im Erdbeer-Joghurt statt Erdbeeren, Alpenmilch aus Schleswig-Holstein – Kennzeichnungsfallen und Werbetricks der Anbieter sind an der Tagesordnung. Das Misstrauen der Verbraucher ...

Eine weitere Etappe der Sommertour durch Betriebe führte mich zum Karlshof nach Roßdorf: Interessant für mich, weil ein moderner Bauernhof der Milchwirtschaft eine gute Tierhaltung verbindet mit einem Anschauungsunterricht für rund ...

Hier habe ich mal eine kleine Rechenaufgabe mit ein paar Unbekannten für Sie: Italien produziert knapp 550.000 t Olivenöl. Die Italiener verbrauchen davon ca. 80%, insgesamt verbrauchen sie sogar ca. 790.000 t. Italienische Firmen ...

Meine „Hessische Suppe“ geht so: Zutaten: 1 Schalotte 1 Stange Lauch 2 Karotten Etwas Olivenöl Salz, Zucker, Pfeffer, Piment 1 Schluck Weißwein oder Apfelwein 750 ml Gemüsebrühe 1 Becher Schmand 2 Scheiben Handkäse ...

Ende April 2013  besuchte Karin Wolff MdL die Task-Force Lebensmittelsicherheit im Regierungspräsidium Darmstadt.   Mit der Lebensmittel-Task-Force im Gespräch: In allen hessischen Kreisen und kreisfreien Städten nehmen ...